Thiago Castanho, un cocinero de Pará, Brasil, ha pasado 15 años investigando y explorando los sabores únicos y sabrosos de la Amazonia. La región es una fuente inagotable de frutas, pescados e ingredientes especiales que dan lugar a una comida muy especial. Para Thiago, hablar de alimentación en la Amazonia es un intercambio de conocimientos con la gente que ha crecido en la selva y que aprovecha su riqueza para crear deliciosos platos.