Aranguren, conductor del largometraje, nos guiará por los espacios donde sucede la fiesta: las calles del Casco Viejo, la Plaza de Toros, el recorrido del encierro, la plaza del Ayuntamiento… Sin embargo, la mejor manera de contar qué son los sanfermines es a través de testimonios, de encuentros y de recuerdos de quienes viven en Pamplona. El documental recoge 140 entrevistas realizadas en un set móvil en diferentes localizaciones del Casco Viejo de Pamplona combinadas con imágenes de archivo personal, dando lugar a un gran relato colaborativo, ciudadano y cercano a la realidad.